搭口一尝分享:好口碑才是做餐饮的长久经营之道

作者:管理员     时间:2022-02-09 浏览:233

众所周知的是,餐饮这一行投资比例小,回报周期短;因此,越来越多的人都加入餐饮创业中。

但是,要有自知之明的是不论做什么都不可能一帆风顺的,餐饮也是一样。

做这一行一定要看准项目,走对路子才是成功的关键。下面就让搭口一尝苕皮豆干浅谈一下餐饮创业需要注意的三个问题。


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1、不要小看餐饮行业

餐饮创业一直以来都是低门槛,所以也有很多投资创业的朋友觉得没有挑战性。但是需要知道的是:餐饮看似很简单,实际上却是一门技术活。

 

一、做餐饮业需要的是持之以恒的决心和吃苦耐劳的精神。起早贪黑更是常态,还得学会迎客,生意的淡旺季也需要耐得住。因此,想要把餐饮做成功,不费一番功夫是不可能的。

 

二、味道是餐饮的立本所在。客人吃饭味觉是第一要素其次就是卖相。所以在保持原有的产品特色也要不断研发新品,如果一昧只用老三样闯江湖,客人总会有腻歪的哪一天,那样生意只会越来越惨淡。

 

三、口碑是每一位商家的诚信所在。如果口碑不好,在如今互联网这么发达的今天迟早都会被清算的。

 

2、新做餐饮不可抱着玩玩的心态

如果你做餐饮只是抱着玩玩的心态,那肯定是做不好的。试问,一个对待自己事业都不上心的人又怎能做好餐饮呢?就像古人所说“三天打鱼,两天晒网”,太累了不想做了关门一天,生意就是要每天经营的。

 

身边这样的例子也有很多。记得老家有两个年轻小伙投资开了一家炸串店,从开店到管理都极其随意。甚至想开门就开门,想关门出去旅游就关门。结果可想而知,不到半年的时间,店铺就关门转让了,投入的钱一分不剩;这也是做餐饮的大忌讳。

 

3、偷工减料是道德品质问题

像在餐厅里当厨师的朋友肯定都会想着自己开店做老板,很可现实却是以前的餐厅生意很好,但自己开店却不如打工,这是为何呢?

 

其实就是立场的转变,当你还是厨师的时候,更多的是考虑菜品的质量,考虑如何把口味做好。而当你成为独立经营的老板时,需要考虑更多的是菜品的利润。想要留住自家的顾客,产品的品质一定是最重要的。千万不要因为利润而去铤而走险败坏自家的口碑。


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小结

餐饮业看起来是很简单,但是想要做到最好可不是轻轻松松就能做到的,持之以恒的决心以及吃苦耐劳的毅力才是每一位投资人需要做到的事情。也祝愿每一位餐饮创业者都能“做大做强,再创辉煌”!



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